Bolo Caseiro de Milho de Latinha no Liquidificador

 

Ingredientes:

 100 ml de óleo ( meia xícara de chá) ou 100 gramas de manteiga ou etc.

 2 latinhas de milho verde escorridas( 400 gramas no total).

 3 ovos.

 1 vidro de leite de coco( 200 ml).

 1 xícara de chá de açúcar( 200 gramas).

 1 xícara de chá de fubá mimoso( 125 gramas).

 1 colher de sopa de fermento para bolo( 20 gramas de fermento químico).

 Canela em pó para polvilhar o bolo depois de assado( opcional).

Modo de fazer: 

1 - Comece batendo no liquidificador os ovos com o óleo, leite de coco e o milho de latinha por uns 2 minutos na velocidade máxima até ficar bem diluídos.

2 - Depois acrescente o fubá mimoso e o açúcar e bata por mais 1 minutinho.

 

3 - Com o liquidificador desligado adicione o fermento e misture com uma colher.

 

4 - Despeje em forma untada com manteiga ou margarina e asse em forno previamente aquecido 180° por uns 25 ou 30 min aprox. até a superfície começar a dourar levemente.

 

5 - Desenforme levemente morno e polvilhe com canela se desejar.