Receita de Cookie com farinha de arroz

 

Ingredientes para fazer Cookie com farinha de arroz:

• 200 gramas de farinha de arroz
• 100 gramas de açúcar
• 90 gramas de manteiga sem sal gelada
• 1 ovo médio
• 1 colher de chá de canela em pó ou essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento químico

Como fazer Cookie com farinha de arroz:

 

1 Preparar estes biscoitos com farinha de arroz é bem simples e rápido! Comece por bater a manteiga e o açúcar juntos, com a ajuda de uma batedeira, até obter um creme suave. Coloque a canela ou baunilha e misture.

2 Acrescente o ovo e volte a bater. Em seguida coloque a farinha de arroz e o fermento, de preferência peneirados juntos, e misture muito bem com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa compacta.

Dica: Se a sua massa ficar mole adicione um pouco mais de farinha. Se a massa ficar muito mole após misturar a farinha, em forma de bola, embrulhe com plástico filme e reserve na geladeira por 20-30 minutos.

3 Preaqueça o forno nos 180 graus (forno médio) e abra a massa dos biscoitos sem trigo com a ajuda de um rolo, até ficar mais ou menos com meio dedo de altura (5 mm). Corte usando um cortador ou simplesmente um copo.

Dica: Polvilhe com farinha de trigo a superfície onde vai abrir a massa, para evitar que ela grude.

4 Disponha o biscoito de farinha de arroz numa assadeira untada com óleo ou manteiga e leve para assar no forno a 180⁰C por 15-20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados de lado. Retire, deixe esfriar e pode servir. Bom apetite!