Frango indiano

 

Tempo: 1 hora

Rende: 8 porções

Ingredientes:

- 500gr de peito de frango cortado em tiras de 2,5cm

- 2 tabletes de caldo de galinha

- 2 tomates picados

- 1 cebola grande picada

- 2 bananas nanicas cortadas em rodelas

- 2 maçãs cortadas em cubos com casca

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 2 colheres (sopa) de curry

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

- 500ml de leite de coco

- 200ml de iogurte natural

- 250gr de coco ralado

- 250gr de uvas passas brancas sem sementes

- salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo:

1 - Doure a cebola na manteiga acrescente os tomates picados e refogue bem em fogo baixo. 

 

2 - Em fogo alto acrescente o frango doure um pouco. 

 

3 - Ferva 2 xícaras de água e dissolva os tabletes de caldo de galinha 

 

4 - Tempere com o curry a canela. Junte o amido de milho dissolvido no caldo 

 

5 - Junte os demais ingredientes e deixe cozer por 10 minutos 

 

6 - polvilhe salsinha e cebolinha por cima. 

 

7 - Sirva com arroz Branco e saladas de folhas verdes (Alfaces Americana, Roxa, mimosa,romana,crespa são algumas ou se preferir uma mistura de todas fica muito bom.)